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下锅之前一切就绪,食材电商会成为又一个热点吗?

作者:好奇心日报  日期:2015-05-19  来源:未知    字号:T T T

 

它们帮你解决了做饭中麻烦的那部分,剩下的乐趣由你来享受

  烹饪是一项大“工程”,但如今越来越多的城市年轻人开始享受由烹饪带来的乐趣。而基于这项需求的新营销理念就是食材电商,这也是像 Blue Apron 这样的公司在这几年接连出现的原因。

  同 Blue Apron 一样, Hello Fresh、Plated 和 Marley Spoon 等等也都是从食材配送入手的创业公司,它们的商业模式也都差不多:向客户递送提前按量配好的“美食包”,包括食材、调味品以及配套的食谱。它们会每周定制一份主打菜单,你可以订购这些平时鲜见的食物、选择新奇大胆的菜谱来满足对美食与烹饪的热情,而这些服务会大大节省你的准备时间。以 Blue Apron 为例,顾客可以订阅“2 人食(2-Person Plan)”或“4 人食(Family Plan)”,定价分别为每周 $59.94(每人 $9.99,含三顿晚餐)和每周 $139.84(每人 $8.74,含四顿晚餐),共有六种菜谱,且每周更换,而烹饪这样一份“美食包”通常只需要半个多小时。

  它们发展得很快。据《华尔街日报》的消息,于纽约起家的食材配送公司 Blue Apron 正在洽谈新一轮 1 亿美元的融资,如果成功,估值将被推高到 20 亿美元。

  Blue Apron 的业务增长迅速,去年 11 月它们送出了 100 万份配菜包,而现在的数量已经翻倍。按照每份 10 美元计算,月销售额达到了约 2000 万美元。该公司去年 4 月就获得了 5500 万美元的融资,当时估值 5 亿美元。

  创办该公司之前,联合创始人兼 CEO 的 Matt Salzberg 曾供职于柏尚投资(Bessemer Venture Partners),他说:“我们的食材本身就是一个重要的卖点。我们从供应高档餐厅的批发商处采购,因此食材质量很高。实际上,它们比你在超市里买到的更好,也更新鲜,因为它们不会在超市货架上摆放一周时间。”

  国内类似的创业公司有北京的青年菜君、上海的新味等,皆已获得了数百万美元的融资。那么,食材电商会成为电商行业的下一个机会点么?

责任编辑: 金斌

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